Aşurenin içerisinde bulunan kurubaklagiller, kuruyemişler ve kuru meyveler sayesinde yüksek miktarda vitamin, mineral içerdiğini söyleyen Özcan, aşurenin sağlık için faydalarını artırmak için pişirme yönteminin de önemli olduğunu anlattı. Özellikle nohut ve fasulye gibi kurubaklagillerin ayrı ayrı haşlanıp haşlama suyunun mutlaka dökülmesi gerektiğini dile getiren Özcan, “Böylece kişide gaz ve şişkinlik hissi yaşanmamış olur. Aşure yaparken içerisine fazla şeker koymak yerine, kuru üzüm, incir ve kuru kayısı gibi meyvelerin miktarını artırmanız da daha sağlıklı olacaktır” dedi.
 
GÜNDE BİR KASEYİ AŞMAYIN
 
Aşure tüketiminin kolesterolü düşürdüğünü dile getiren Özcan, “Aşurenin içerdiği fındık, ceviz gibi yağlı tohumlar yüksek miktarda omega 3 içerdiğinden bu sayede kolesterolü düşürüyor, kalp ve damar sağlığını koruyor. Bu nedenle aşure, zengin içeriğinden dolayı kalp hastalarının tercih edeceği sağlıklı bir tatlı ancak günde bir kaseyi aşmamak gerekiyor” dedi.
 
Yüksek lifli gıdalarla beslenmenin önemine de değinen Özcan, “Az su tüketimi ve hareketsiz yaşam bağırsak hareketlerini etkilediği için kabızlık sorununa neden olabiliyor. Bu nedenle yüksek lifli gıdalarla beslenmek önemli. Aşurenin içerisinde bulunan kurubaklagillerin lif oranı yüksek olduğu için bağırsak sağlığını koruyor, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununa iyi geliyor. arre içinde bol miktarda bulunan kuru baklagiller sayesinde yüksek lif içeriğine sahiptir. Bu sayede bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununa iyi gelir” diye konuştu.
 
Aşurenin unutkanlık problemini çözebileceğini  aktaran Özcan, “Unutkanlığın birçok sebebi olmakla birlikte B vitamininden yetersiz beslenmek unutkanlığı artırıyor. Aşurenin içinde yer alan kuruyemişler bol miktarda B, E vitaminleri içerdiğinden, bu vitaminler beyin sağlığını koruyarak, hafızayı güçlendiriyor, unutkanlık problemi için de çözüm olabiliyor” ifadelerine yer verdi.